今日は休みだったので、色んなパンを焼きました
まずは、近くに住む母と、
その母がいつもお世話になっているお友達のために焼いたパン。
60代？のマダム達のお口に合うパンは何かと考え・・・。
３種類作りました
グラハム粉、黒ごまが入ったヘルシーなパン。
仕込み水を牛乳だけで作ったパン。
やさしい味です。
ブラウンシュガーと胡桃の入ったパン。
いくらでも食べれてしまいます
どれもＪＨＢＳのパンですが、
翌日でもおいしく食べれるパンをチョイスしました。
喜んでもらえるとうれしいな・・・
休みの日の昼ご飯って、正直めんどくさい
でも昨日のパン教室で作ったパンがあるので、
サンドイッチを作ってみました
昨日の「チャバタ」です。
半分に切って、軽くトーストしました。
ほとんど中身が飛び出してますが
手前が、「照り焼きチキン」。
奥が、「ＢＬＴサンド」。
１日経っても、パンは美味しかったです。
食べ終わる頃には、顎が疲れてきました
昨日は今年初の大雪で、午前中は家にいましたが、
午後からは、近所の先生のところにパン教室に行ってきました
初級→中級→上級→講師コースを経て、
今や教師コースまで進みました。
今回作ったパンとお菓子はこちら↓
ひとつずつ見ていくと・・・
↑こちらは「チャバタ」。
スリッパの形に似ているから、この名前がついたとか・・・
スリッパかぁぁ？？
前日から発酵種（ポーリッシュ）を準備し、
塩・イースト・モルトだけのシンプルなハード系パン。
表面カリッと、中はもっちりで、焼きたては美味しかったです。
↑もうひとつは、「デニッシュ・ペストりー（デンマークタイプ）」。
今回のフィリングはカスタードクリーム中心で、
色んな形に成型しました。
デニッシュ大好きだからいいんですが、
上級あたりから、何度となく登場してきます。
ちょっと配合を変えているだけで、ネタ切れかな？と思ってしまいます。
翌日にはシナっとしてしまうのが、残念です
最後に、お楽しみメニューの「キューブ ビット」。
スポンジ生地を焼き、２cm角に切り、型に入れ、
カスタードクリームをのせ、スポンジをさらに置いて、
上に生クリーム・ブルーベリーソース・アーモンドスライスをかけます。
このスポンジには少し浮粉が入っています。
なぜ浮粉？？
食感は若干もちっとしていました。
甘いもの好きの夫は気に入ったようで、
２つぺろっと食べていました
いろいろ疑問の残るＪＨＢＳパン教室ですが、
この教師コースは始まったばかり
あと１７回あるので、楽しんでレッスンを受けようと思います
