フラワーカップケーキに初挑戦！

おはようございます☀️

自宅で小さなお菓子教室を開きたい普通の主婦チェリーナ🌸ですニコ


最近インスタで見かけたフラワーケーキにすっかり魅了され、レシピ本や口金を衝動買いしちゃいました(笑)
インスタで一目惚れしたsakura bloom sweets長嶋清美先生のレシピ本です！

すっごく美しいフラワーケーキがいっぱいで、しかも絞り方も丁寧に解説されていて、私もフラワーケーキ作ってみたーい！…という欲求が抑えきれなくなりました(笑)


でもお花絞りは全くの未経験の私。
これは独学で習得は無理よね…うん。

そこでフラワーケーキが習える教室を検索したりもしましたが、そもそも今はレッスンに出掛けられる社会状況ではありません💧


この熱がさめないうちに、なんとかレッスンが受けられないものか…と思っていたとき、チャンスの神が舞い降りました✨


レシピ本の著者である長嶋清美先生の動画レッスンがスタートしたんです❗

もうこれは神様のお導きとしか思えず、すぐに受講の申し込みをしました✨


いつか東京で清美先生のレッスンを受けてみたいなぁと思っていたので、こんなにタイムリーに受講できる機会を与えていただいて、本当に嬉しすぎて😂

しかも受講申し込みのメールに対してもご丁寧なお返事をいただいて、本当に感動しました✨


自分がレッスンを受けるとき、技術はもちろん講師の先生のお人柄はとても重要です！

清美先生はインスタライブでもご自分の知識や経験を惜しみ無く公開されていて、気軽に質問にも答えていただけて、超有名な先生なのに全然偉そうじゃなくて、可愛らしくて親しみやすくて…

本当にスゴいんです❗
語彙が無さすぎ…


その動画レッスンを少しでも有意義に受講するため、まずはレシピ本を読み込んで、予習することにしましたニコニコ

本だけでは分かりにくいところは、清美先生の過去のインスタの動画を合わせてチェックしながらイメトレを繰り返しました❕

そして昨日は試しに基本のバタークリームを作り、カップケーキに絞ってみました✨




レッスンに使用する口金はキットで送られてくるため、それ以外の口金をネットで購入💰

今回は101と104を使って絞ってみました🎵


一番最初に絞ったのがこちら✨


バラとカスミソウのカップケーキ✨
めちゃくちゃバランスが悪いのと、カスミソウが潰れてるのはご愛嬌(笑)

バラは花芯を絞るのが難しくて、どんどん傾いてバランスがとれず…

でも花びらを重ねるうちに、それなりの形になりましたチュー

全くの初心者が独学で絞ったにしては、上出来じゃないですか！？





これは動画レッスンの見本画像を見ながら絞ってみました✨

清美先生のバラとは全く完成度が違いますが、とにかく絞っていて楽しくて、それだけで大満足でした(笑)


でもイタリアンメレンゲ作りに大苦戦し、一度メレンゲを作り直したり、バタークリームもどこまで撹拌するのが正解なのか分からず、もっともっと経験が必要だなぁと実感！！

あぁ、早く動画レッスン受けたいなぁ🎵


それまでは更に自己研鑽を積んでいきたいと思います！

今度はマッシュポテトでお花を絞ったフラワーキッシュを作ってみようと思います🎵