夏パンランチレッスン 終了

夏パンランチレッスン無事終了いたしました

今回はおやき

🔴肉味噌レンコン🔵茄子肉味噌マヨネーズ

2種類作って頂きました

🔴レンコンはたっぷり ごまトッピング

ごま好きで どんどんトッピングのごまが増える感じくっ付けるのが大変なのにねー

🔵茄子はチーズのトッピング

トッピングチーズが生地から落ちるので 羽根を作ってパリパリ

もう１つは

ババ カスタークリーム

ババは フランスやイタリアの名物🇫🇷🇮🇹発酵菓子🍰円環形や円筒形の型に入れて焼き上げ ラム酒風味のシロップをしみ込ませたケーキ

今回は 本来のババを変形して オリジナル

型に入れてまん丸に焼いて 美味しい

ラム酒シロップへ

ババの中に 全卵で作ったカスタークリームとヨーグルトレモンホイップ 冷蔵庫で冷やして食べます

試食タイム

ラタトゥイユやトマトの甘煮

サルサソースや夏野菜のジュレ

カボチャのポタージュやじゃがいものポタージュ

レッスンごとに少しずつ違います

一回一回反省して 器を変えたり 配置を変えたりお皿の写真を後で見ると 変だなと感じ 次のレッスンで器変えてみたり

レンコン半分 茄子半分の試食

最初は茄子派優先でしたが レンコン派が後半追い上げました

レンコンはシャッキシャッキ感と 紫蘇がアクセントになり  茄子は甘い中にマヨネーズとチーズが皆さんの好きな味に

夏レッスンなので器も涼やかに ガラスの器が主役

箸置きも夏らしく

ババは1個試食してもらいました

皆さんと あっさりしていて 何個でも食べれるねと話しました

ヨーグルトムースを添えました

いつの間にか 12年目となり 来られる皆さんは楽しく帰って頂けたかなと １つのレッスンが終わると反省しております

今回の15レッスンにも 沢山来て頂きありがとうございました

次は〝お気に入りパンレッスン〟です

またお知らせいたします

島根県松江市古志原5-6-26

CherryCherry 

tel:0852-26-7482