本場のカレーが食べてみたい！こんにちはちぇり～です。
昨日は初めてスパイスを買って自分で作ってみました。
ネットで色々調べてレシピを探しましたが、最終的には「DASH村」でカレーをやっていたのを思い出して
スパイスもそれほど多くないので参考に作ってみました( *･ω･)
市販のカレーよりも色が濃く、最初はチリパウダーが浮いていて赤かったので心配でしたｗ
何時間か煮込むと浮いてたチリパウダーも馴染んできた様で、色は濃い茶色でしたが味見してみると不味くもない
とろみが少ないので小麦粉を入れてみたりして何とか完成！
手作りナンの素を買って来て、ナンとご飯両方で食べてみましたがなかなか美味かったです(´∀｀ )
スパイス類が揃えると少々高くつく気もしないでもないですが・・・ｗ
調合も香りづけ、コクづけ、色づけ・・・・色々あって覚えるともっと好みの味にもなるんでしょうが、難しいですな。
骨付きの鶏肉を茹でて、エキスが出た汁をカレーに使いました。
何時間が煮込んでる内に骨から肉も取れるほどに、市販のルーを使うと出来立てが美味しい様にも思いますが
スパイスから作ると時間をかけると美味しいのかしら？
次回はもう少し美味しくなると良いな～♪
cherry