天婦羅衣の作り方、研究を重ねて母が美味しいと言ってくれるかと思ったら揚げてる際、
『衣が全然ついてない』
と😓
『打ち粉した？』『お芋に打ち粉しないでしょ』『打ち粉した方が衣よくつくから』と私😅
具材によって打ち粉をするものとしないものがありますが😆
『天婦羅というよりエビフライみたい』
と言われ、マンションで作った際、私もそう思ったのですがふと茶色くなる理由が分かりました❗
胡麻油です❗
胡麻油が黒いので黒くなるのですね😓
食べたら開口一番
『酸っぱい』
と言われ😝
酢が多いようです😣
『ボールに衣が膨らんでるけど天婦羅粉だとこんなに膨らまない』
と言われ😆
衣パリパリさせたくてベーキングパウダー入れてたけど次から減らそう⤵️
『衣まだいっぱい余ってる💦あんたは何でも多く作るから』
と😅
母に食べてもらって大正解☺️
天婦羅衣についてまた勉強になりました🍃