前に父にテンパリングしたチョコ🍫を持って行ったら
『千代ちゃん···このチョコレート、皮があるよ』
って言ってたなあ💕
面白い表現(笑)
外がパリッと中が柔らかいガナッシュのテンパリングしたチョコレート🍫
外のパリッとを父は『皮がある』と表現していて😅
以来、父にはガナッシュの柔らかいチョコだけを食べさせてるのですが😋
🏡でテンパリングしたチョコを見たら👀
残念なことに艶がなくて斑になってるんです😣
此は失敗したテンパリングです😭
何でだろう？
調べてみたら少量のテンパリングは失敗するそうで😣
今まで開封したら全部使っていたのに半量にしてみたのです☺️全部使ったら余っちゃうから😆
チョコレートの量が少ないとテンパリング失敗する確率が多いそうです❗
今回は、テンパリングチョコ作り終ったので次回、勉強せねば💪
毎回、勉強ですね😅