何回か黒豆を作ったことがあるけれど、味は美味しいのに皺が寄るんです😔
今、黒豆に皺が寄る理由について調べてました✏️
豆を水に浸ける時間が短いとうまくいかないそうです😔そして水に浸ける前に水·砂糖·醤油·塩を入れたらかき混ぜて火を入れる🔥沸騰したら火を止めて重曹を入れる☺️その中に黒豆を入れるとのこと💖
黒豆を入れる際、お水ではなく沸騰させて温めてから黒豆を入れた方が失敗が少ないみたいで😊
落し蓋はキッチンペーパーをひくとのこと💕
黒豆に水を足すときは、水ではなく熱湯をたすとのこと😊
また砂糖の量が多くても皺が寄る原因になるとか💦
なので砂糖を入れる分量を半分ずつに分けることにしました😌
半分は最初に入れてあと半分は、黒豆に火を入れて🔥あくをとった後に砂糖を熱湯で溶いて加えることにしました☺️
30日に再チャレンジ❗
今回は皺が寄らないかな···
黒豆を作るのが楽しみです🎵