お節料理は･･･

今朝寝坊し起きたら何と6時38分慌ててお節準備に取り掛かり

焦りましたがお節も準備＝作っておけば後は重箱に詰めるだけ朝作ったのは車海老をお酒と塩で蒸すのと､ごまめの田作りと紅白なますを甘酢でつけるのと途中母が新しいから本家のに来たので『柚子の中にｲｸﾗ入れて』とか『このｶｯﾌﾟに数の子いれて』とか『蟹を切って』とか･･･母が『今日はあんたのいいなりだ』と言っていて(笑)用意は1時間ちょっとで完成ー

漸く黒豆も皺ができないようになり皺にならないｺﾂが分かりました水ではなく水の中に砂糖･お醤油･塩･重層を入れ沸騰させ熱いうちに黒豆を入れ一晩おきあと今まで水がなくなるまで煮詰めてましたが水分が被る位で火を止めることこれで皺のないふっくらとした黒豆の出来上がり他にも栗きんとん･伊達巻･紅白なます･･･作り方のｺﾂが分かってきました

重箱には縁起の良い食材を入れますが､もともとお節料理は毎日食事を作る主婦の手を休める保存食であり･･･縁起が良く尚且つ保存できる食物がお節料理の具材ﾈ

それにしてもお節料理は本当にﾗｸ手がかからないのんびりぐうたらのお正月お腹がすいたら重箱に入ってる食材を食べる普段料理を作っている主婦にお節料理はもってこいだ