☆テンパリングの失敗☆ | 信繁公のブログ

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昨日チョコ作りスポーツ今回は家族用とゆかりちゃんへプレゼント私の周囲はチョコ好きが多くラブラブ私の愛しい大切な方へプレゼント皆が美味しいと食べてくれるの・・・本当に嬉しいラブラブ!

テンパリング用の大きな鍋買ったけど今回使ってみたら失敗しょぼん鍋が広い方が湯煎がよく当たり早くチョコ溶けると思ったけど・・・鍋が広いとガナッシュが全部浸からないず転がしてチョコ絡めたり余計な手間がガーンある程度の深さも必要ネクローバーまた鍋が大きく下の所垂直になっていて湯煎の鍋にはまらずサイズ合わなくてお湯溢しうまくできなかったわしょぼん垂直の鍋より丸い方が曲線になっていて使いやすいと分かりアップけど「失敗は成功の元」次への更なるステップへ・・・