２月は ケーキ
今回は フレジエ と 抹茶のクレームブリュレ
Ｆｒａｉｓｉｅｒ とは フランス版苺ショートケーキ
ジェノワーズ（スポンジ生地）の間に 苺をならべ その隙間を埋めるように
バターとカスタードを合わせたクレーム・ムースリーヌをたっぷりと流し込んでいます
このケーキは 側面に苺の断面がきれいに見えるのが特徴なので
セルクルを外した瞬間 側面の美しさに みなさん『 わぁ♪ 』と喜びの声が（‐＾▽＾‐）
バタークリームというと しつこそうな印象がありましたが
甘酸っぱい苺がやわらげてくれ 思ったより軽い口当たりで美味しかったです♪
（使用したバターの量のことを考えるとたくさんは食べられないのだけどね(＾＾ゞ）
今回はもう１つ作りました・・ 抹茶のクレームブリュレ （Crème brûlée au thé vert）
クレームブリュレは 表面のキャソナードのパリッとした食感と
クリームのなめらかな舌触りの組み合わせが心地いいですよね(*^.^*)
本当はクレームブリュレって 私には甘～くてなかなか食べることがありませんが
キャソナードの香ばしさと抹茶の香りと苦味、そしてクリームのほど良い甘みのバランスが絶妙☆
「 もう１個♪ 」と思えるほどの美味しさ ほっぺたが落ちちゃいそうでした(≧▽≦)
