霜降り抜群の 飛騨牛
週末 飛騨高山方面へ旅行にいっていた義両親から・・
肉の専門店 匠家 のすき焼き用お肉です
もちろん夕食は すき焼き
月並みですが 美味しかった～～
飛騨牛の肉色は 鮮やかで淡いピンク色
これだけ霜降っていると 脂っこいかな！？ と思いがちですが 全然！！
くどさがなく 甘味もあり
きめが細かいため 口にいれると とろけるような食感
霜降りのお肉は 赤身と違って さしで風味旨味が楽しめるからいいですよね～
あーしらたき入れるのを忘れてる～(＞＜;)
やっぱり食材は専門店で買うのが 一番！
いまだにわたしの実家は お肉だけは３０年以上おつきあいのあるお肉屋さんから
届けてもらってます
魚や野菜、お米だって それぞれ魚屋・八百屋・米屋さんで購入していましたが
大型スーパーなどの進出により どんどん個人商店がなくなっていき寂しいかぎりです
上高地帝国ホテル
で購入したという ペカンナッツケーキも・・
実はわたし ナッツが苦手
夫は大好きなんですけどね
ですが 香ばしいペカンナッツが細かく刻まれ 気にならない
洋酒に漬け込んだオレンジピールも爽やかにケーキ生地に調和しています
芳醇な香りと 柔らかくしっとりとした口当たり・・
お・おいしいーーーっ
うぅ・・彼と半分こできるかな～！？