料理納めは…

これから青森へ～( ´ ▽ ` )ﾉ


雪凄いらしいからな…雪かきせなぁ～あかんな(￣▽￣)


頑張ろう(｡-_-｡)


さてさて、東京での料理納めは特製ビーフシチュー♪


久々に作った！


てかね～豚の角煮もそうだけど、男って煮込み料理やらせると、ついついこだわってしまう…


今回二日間かけて作った（笑）


牛バラのブロックを買ってきて、パイナップルと赤ワインと一緒に漬け込む…

パインや、キュウイには肉を柔らかくする効果があるんですな(￣▽￣)


で、下準備もちゃーんと！


玉ねぎと人参のみじん切りをキツネ色になるまでひたすら炒め…


一時間半漬け込んだ肉をこんがりと、表面を焼き、炒めた玉ねぎや、ローリエなんかと一緒にグツグツ一時間半


その間、面取りした人参とじゃがいもと、玉ねぎをさっと炒めておく

具材はなるべく大きめに

面倒でも、面取りする

じゃがいもは煮崩れしにくメークイン


途中、肉だけとりだし、ローリエをとりだしたものをミキサーにいれて粉々に…


改めて、ミキサーからとりだしたペーストと、肉、漬け込んでおいたワイン、コンソメ、水をグツグツ煮込み…


トマト缶、デミグラス缶を入れひたすら煮込む


ラスト！塩、コショウ、ソース、ケチャップ、砂糖などで味をととのえ、コクだしのバターと、生クリームを少々入れて、ちょいと煮込んで完成(^-^)/


じゃ、じゃーん！！

はい、うまーい！

めっちゃ、うまーい！


…虚構のUstreamで、料理番組やろうかな…あ、三上マスクに作らせようかな…(￣▽￣)（笑）



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