今まで、ノートにラベルを貼り付けてアナログ記録していたんだけど、ブログに写真も貼って書いとけば、また買いたい時どんな形や色の瓶かも、買い物中にスマホで確認できるかなって思って。というわけで個人用の備忘録です。あくまで、飛び切り燗好き、味覚過敏で他人より特に甘味を強く感じているらしい俺氏個人の感想です。お米は甘い物だと思ってる。因って、特に日本酒における辛口・甘口の判別は自信がありません。保存状態と、製造日からどれくらい経過したか、等で風味は変わるし、器の飲み口が厚いか薄いか、細いのか広いのかでも味の感じ方は変わります。好きな温度帯、味覚は人それぞれなので、鵜呑みにはしないで下さい。
『大吟醸・ しぼりたて 生貯蔵酒』
セットの中では一番好きかも知れない。
『生酛・吉野杉の樽酒』
熱燗 50△℃
上燗 44.5℃△
おいしいんだけど、香りがバナナ
温燗 40℃△
人肌燗 34.4℃○
日向燗 30.2℃○
冷や 19.2℃○
涼冷え 14.6℃○
花冷え 11℃○
雪冷え 5.1℃◎キレがある
ｰ4.6○バナナ感は減る。けっこうシャーベット。
なんか、すごいバナナだったが、
少し日をおいてからまた飲んでみたらバナナ感は減ってた。気温の関係かな。
その辺で売ってる普通の樽酒とは違うものの様ですね。そっちの方が好きかも。同じ生酛で、吉野杉の樽だけど。
ちなみにその樽酒も、アナログ記録のみでブログにはしていないんですが、冷酒がおいしく、燗はそうでもないが飛切燗だけは美味かったみたいですね。
このセットのものは、セットとしてしか買えないみたいですね。ホームページを見ても、単体で販売している大吟醸と生酛は、生貯蔵酒ではなさそうだし。樽酒は日本酒度が違う事からも、別物というのがわかる。
このセットの樽酒は、書いてないけど生貯蔵だったのかな？
まだまだ詳しくないので、知らんけど。