今日はお昼ご飯が
遅かったので、夕飯は簡単に
ドライカレーを作りました。
＜夏野菜のドライカレー＞
フライパンにオリーブオイルを熱し
みじん切りにした玉ねぎと
茄子を炒めます。
次に豚のひき肉を入れ
火が通ったら
みじん切りのピーマンを加えます。
ここから一気に味付けです。
酒、水、塩コショウ、醤油、
オイスターソース、カレー粉
を入れ、水分が無くなるまで煮詰めたら
出来上がり！
カレー粉はお手軽に
こちらを使いました↓
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市販のカレールーは
温泉卵を乗せていただきます。
ごはんは１６穀米です。
＜おからサラダ＞
サラダは今日もおからサラダ。
ツナ、キュウリ入りです。
少量のマヨネーズで味付け。
いっぱい作ったので
明日の昼ごはんもこれだわ～（笑）
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