ゴールデンウィーク最終日。
今日はおばあちゃんの
畑仕事を手伝ったり
トイぷーチョコちゃんと
お散歩に行ったりして
のんびりと過ごしました。
そして午後からは
大好きな和菓子作り・・・
薯蕷まんじゅうに
初挑戦してみました。
＜うさぎ薯蕷まんじゅう＞
う～ん・・・
薯蕷まんじゅう、難しいです。
和菓子作りの本を４冊買って
作り方をいろいろと
研究していますが
本によって、分量や作り方が
様々なんですよね・・・
でも４冊読むことによって
なぜそうするのか？とか
どういう状態になったらいいのか？
やっと理解できる感じです。
大和芋ではなく、鳥取名産の
「ねばりっこ」という芋を使ったので
ちょっと水分が多かったのか・・・
分量通りの上用粉では
生地がベトベトであんが包めず
途中で粉を足してやり直し！
すりおろした芋に
砂糖を加えた段階で、
一晩冷蔵庫で寝かせる！という
レシピがあったので、明日もう一度
リベンジしてみようと思います。
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