お彼岸の牡丹餅をつくりました

お彼岸が近づくと 主人のおばあちゃんが よくぼたもちを作ってくれました。   今は亡き、そのおばあちゃんが 作っていたぼたもちは 炊きたてのご飯をすりこぎで つぶしてお餅状にしたもの。   今でいう、 「なんちゃってぼたもち」ですね。   私もそのぼたもちを思い出し お彼岸の時期には おばあちゃんやご先祖様に お供えをしていました。   でも、もう少し良い方法はないかしら？ と検索してみたら
とても画期的なレシピを発見！  
  こちらが、今回作ってみたぼたもち。   どこがちがうか？というと 炊きたてごはんを使うのは一緒 なのですが、なんと・・・   ごはんに片栗粉をまぶして 水も入れてレンジで５分加熱する！   え～！片栗粉ですか～？ と半信半疑で作ってみたら、 すっかりお餅状に変わってる！   分量は、ごはん・・・２００ｇ 片栗粉・・・大さじ２ 水・・・５０ｃｃ


これを耐熱容器に入れて良く混ぜて レンジ（５００ワット）で５分加熱。   取り出してラップをして１分蒸らす。   そのラップの上から すりこぎなどでたたいてつぶす。   本当に片栗粉がいい仕事してます！


  餅状になったごはんを６等分して ラップの上から練って丸めて こしあんでくるみました。

  こちらは餅状にしたごはんを ラップの上で薄く丸くのばして 中央にこしあんを乗せてラップごと 包み込み、形を整えて きなこ+三温糖をまぶしました。   冷めてしまったら、もう一度 レンジで温めなおして包むと 上手くできます。    
さっそく仏壇にお供えしてきましたよ。 おばあちゃんたち、喜んでくれたはず。     ところで、ぼたもちとおはぎの違いって ご存知ですか？   漢字で書くとわかりますね。 ぼたもち＝牡丹餅。 おはぎ＝お萩

牡丹が咲く春のお彼岸がぼたもちで 萩が咲く秋のお彼岸がおはぎ

ぼたもちは、丸く大きくどっしりと。 お萩は小さめの俵型。   そしてあんも違うそうです。 秋は小豆の収穫期で 皮までやわらかいので粒あん。 春は、年越しのあずきを使うので 皮を取り除いたこしあんを使用。   あずきの赤色は魔よけの力があり 古来から祝いの席や儀式に 捧げられてきました。   その信仰が先祖供養と結びついて お彼岸にぼたもち、おはぎを お供えするようになったそうですよ。

こうして消えてなくならない しきたりって、やはり意味があるからこそ 残っているんでしょうね。

  ６等分ではちょっと大きかったので 残りの４個分は、さらに半分にして ひと口牡丹餅にしました。   ４×２＝８個 あれ？数が合わない？   はい！私が２個、食べちゃいました～！ 実は、牡丹餅を好んで食べない 私ですが、これはイケます！   冷めても硬くならない優れものです。 ちょっとだけ作るなら、これで十分！

実家にも作っていこっと！
昔から伝わるしきたりを 私も誰かに伝えていきたいな。




 
にほんブログ村   ↑ブログランキングに参加しています。↑ あなたのポチッ！
がいただけると嬉しいです(^-^)


いつもいつも、ブログランキングを
応援してくださっている皆さん、
本当にありがとうございます。
私もできるだけお返しに伺いますね～☆
 

【期間/数量限定】リサ・ジュエルボックス　ミニトマトアソート5種以上/700g以上（化粧箱入り）　ミニトマトの宝石箱をお届け[トマト ミニトマト 詰め合わせ 高糖度 粒 野菜 ベジタブル]