牛肉の和風炒め弁当

朝が明るくなりましたね～！   今朝も先週と同じ時間・・・ ６時半過ぎに長女ちゃんを 駅まで送ったのですが、 ライトが不要なほどの明るさでした。   先週はまだ、薄暗く ライト無しでは走れなかったのに、 土日の間に一気に 季節が進んだようです。   さて、それでは今日のお弁当です。 「牛肉の和風炒め弁当」       ★牛肉の和風炒め ★ほうれん草とにんじんのバター麺つゆ ★たまご焼き、フリルレタス ★サラダ海老+ケチャップ ★紫大根の甘酢漬け       ＜牛肉の和風炒め＞   牛肉をフライパンでさっと炒め、 塩コショウで味付けし 仕上げに醤油で風味づけしました。   さすが牛肉！ 冷めてもやわらかです。 （あ、もちろん！半額セールでゲット）     ＜ほうれん草とにんじんのバター麺つゆ＞   うちの畑でとれたホウレン草と 小松菜を使っています。   にんじんはピーラーで薄く削って いるので、時短で調理できます。   最初にしめじとにんじんを バター+オリーブオイルで炒め しんなりしてきたら ほうれん草と小松菜を加えます。   火を止めてから、麺つゆ（３倍濃縮）を 小さじ１～２杯加えれば出来上がり！   バターが入っているので コクがある味になりますよ！ バターと麺つゆは合いますね～！       ＜紫大根の甘酢漬け＞   珍しい野菜を作るのが大好きな おばあちゃん作・・・紫大根↓     酢と砂糖、塩で漬けると きれいなピンク色になりました～！   レシピは普通の大根漬けと同じなので こちら↓を見てね。   必ずレシピを聞かれる★大根のパリパリ漬け by チェリーまま４９        


 
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