チェリーままのピックアップ弁当・・・2015＜８＞

今日も雨が降ったり止んだりで蒸し暑いお天気です。洗濯物がすっきり乾かなくて困っちゃいますよね。昨夜、スーパーに行ったら隣接するコインランドリーが乾燥機待ちでにぎわっていました。すっきりした秋晴れが待ち遠しいですね。さて、今日もお弁当がなかったので２０１５年のお弁当をピックアップしてご紹介したいと思います。１０月９日「えのき入り鶏バーグのお弁当」

★えのき入り鶏バーグ
★マカロニナポリタン
★たまご焼き、フリルレタス
★ブロッコリー
★お花ウインナー

＜えのき入り鶏バーグ＞

鶏もも肉のミンチと
１センチの長さに切ったえのきで作った、
ヘルシーなミニハンバーグです。

鶏肉はパサつきがちなので
酒、みりん、砂糖、しょうゆで
甘辛く味付けしています。

１０月１１日「海老カツサラダのお弁当」

★海老カツ
★キャベツ、フリルレタス
★マカロニナポリタン
★サイコロたまご焼き
★ぶどう（瀬戸ジャイアンツ）

＜海老カツ＞

ブラックタイガーとはんぺんを粗みじん切りにして
衣をつけて揚げました。ぷりふわな食感です。

１０月２２日「女子高生のオムライス弁当」

★オムライス、お花たまごシート
★フリルレタス
★ブドウ（ピオーネ、瀬戸ジャイアンツ）

チキンライスは、鶏肉、玉ねぎ、
コーン入りです。
鶏がらスープの素、塩コショウ、
ケチャップで味付けしています。

１０月２３日「豚ロースのタレ焼き弁当」

★豚ロースのタレ焼き
★マカロニナポリタン（冷凍）
★キャベツとえのきのバター麺つゆ
★たまご焼き、お花ウインナー
★ひじきの５色煮（冷凍）

＜ひじきの５色煮＞

ひじき（黒）、ちくわ（白）、にんじん(赤）
コーン（黄色）、枝豆(緑）で５色です。酒、みりん、砂糖、しょうゆで味付け。

１０月２９日「豚肉チンジャオロースー丼弁当」

カラフルなパプリカは、うちの畑で
取れたもの。これを消費するために
豚肉でチンジャオロースーを作りました。

豚肉は、酒と醤油で下味をつけ、
小麦粉をまぶして玉ねぎと一緒に炒めます。

お肉に火が通ったら、パプリカを加え
鶏ガラスープの素、オイスターソースで
味付け、ゴマ油で風味づけしたら
水溶き片栗粉でとろみをつけます。