ヒレカツと彩り夏野菜のお弁当

我が家はすぐ隣に主人の両親が住んでいます。80歳前後の高齢ですが、二人ともとっても元気！自家菜園で野菜作りを楽しんでいます。 畑で採れた新鮮な野菜が一年中食べられるって幸せなことですよね。一番の贅沢かも・・・  ほとんど毎日のように、あばあちゃんが野菜の煮物を持ってきてくれます。おばあちゃん、お料理がめっちゃ上手なんですよ！ そのお返しに、おじいちゃんの大好物、とんかつや天ぷら、お好み焼きなんかを時々持っていきます。 今回はヒレカツを作ってあげたらやわらかくて美味しい！と大好評でした。 そして今日は、そのヒレカツがメインのお弁当です。 「ヒレカツと彩り夏野菜のお弁当」   ★ヒレカツ★たまご焼き、オクラ★彩り夏野菜の塩きんぴら★さくらんぼ   ＜彩り夏野菜の塩きんぴら＞ 家でとれた夏野菜、ズッキーニ(黄色）、ナス、ピーマンと買ってきた赤パプリカを炒めて酒、みりん、砂糖、塩で味付け。 仕上げにごま油で照りと風味づけをしました。彩りキレイな、元気が出る一品です。   



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