まとめてご紹介しています。
彩りがキレイなおかず・・・その１０
＜グリーンアスパラとポテトの
チーズ焼き＞
ポテトとグリーンアスパラは、
あらかじめ下ゆでしておきます。
塩コショウで味付けして、
ケチャップ、ピザ用チーズをのせて
トースターで5分ほど焼きます。
チーズが絡んだアスパラは絶品ですよ。
＜ホウレン草とちりめんの胡麻和え＞
ホウレン草をさっとゆでたら、冷水にとり
ぎゅっと絞って、ちりめんと一緒に和えるだけ。
麺つゆ（3倍濃縮） 大さじ１
三温糖 大さじ１
すりごま 大さじ１～２
麺つゆは薄めずそのまま使います。
＜ホウレン草とヒジキの胡麻和え＞
さっと塩ゆでしたホウレン草と
コーン、水で戻しておいたヒジキを
胡麻和えにしてみました。
味付けは、麺つゆ（３倍濃縮をそのまま）、
砂糖、すり胡麻です。
いつもの胡麻和えにちょっと
磯の風味が広がって、美味しいですよ。
＜小松菜とエノキの胡麻和え＞
小松菜は５センチくらいの長さに切り
エノキと一緒に茹でます。
２分ほど茹でたら冷水にとり
しっかり水分を絞ります。
麺つゆ（３倍濃縮）と砂糖、すりごまを
各大さじ１ずつボールに入れて
よく混ぜ合わせ、小松菜とえのきを
和えたら出来上がりです。
＜小松菜とシイタケのゴマ麺つゆあえ＞
小松菜とシイタケは一緒にゆでて
あとはタレで和えるだけ！
とっても時短なおかずです。
タレの分量は、
麺つゆ（３倍濃縮） 大さじ１
水 大さじ１
砂糖 大さじ１弱
ちょっと濃いめのタレですが
野菜から水分がでるので
食べるころにはちょうど良くなります。
＜ほうれん草と椎茸のバター麺つゆ＞
ゆでて冷凍保存していたほうれん草を
使ったので、あっという間に完成！
バターとオリーブオイルで炒めて
火を止めてから、麺つゆ（３倍濃縮）を
混ぜ合わせただけ。
冷めても美味しいお弁当向きのおかずです。
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