そのキュウリを美味しく消費するために
冷蔵庫にあるもので漬物を作ってみました。
使ったのは・・・
味噌とヨーグルト！
しかも作り方はとっても簡単！
味噌とヨーグルトを同量混ぜて漬けるだけ！
乳酸菌たっぷりの、簡単で美味しい漬物です。
キュウリ３本は、５ミリくらいの薄切りにして、
塩小さじ１をふり、１５分ほど置きます。
キッチンペーパーでしっかり水分を拭き取ります。
このひと手間で、繰り返し何度も
漬けることが可能です。
フタつきの容器か、ジップロックに
味噌とヨーグルトを同量入れ、混ぜます。
およその目安はキュウリ３本に対して
味噌とヨーグルトが５０gずつ。
一般的なお玉に１杯分です。
私は合わせ味噌とカスピ海ヨーグルト（無糖）
を使いました。
キュウリを入れてしっかりなじませて
冷蔵庫で半日ほど経てば、
美味しいお漬物の出来上がり！
お急ぎの場合は、２時間くらいでも
十分に美味しいですよ。
繰り返し３回くらいはそのまま漬けられます。
その後、水分で薄まってきたら
随時、味噌とヨーグルトを補充してね。
パリッパリでとっても美味しくって
きゅうり３本分はあっという間になくなっちゃいますよ。
ぜひ作ってみてね。
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