必ずレシピを聞かれる★大根のパリパリ漬け

時折り雪が舞う寒い一日です。

昨日から大学が春休みにに入った
長女ちゃんが、洗い物や洗濯を
じゃんじゃん片付けてくれて
とっても楽チンしています。
ほんと、助かるわ～！

さて、今日は次女ちゃんも
高校推薦入試のためお休みなので
お弁当がありません。

そこで、あげた方に
必ずレシピを聞かれる、大人気の
大根のお漬物をご紹介します。

「大根のパリパリ漬け」

★材料★
（ジップロック　Lサイズ２枚分）

大根・・・３キロ（３～４本）
酢・・・９０ｃｃ
塩・・・９０g
砂糖・・・３００g

★作り方★

大根は必ず分量を量ってね。
３キロが多すぎる方は
半量で作ってください。
こちらの大根は２キロです。

大根を５センチの長さに切ります。

５ミリくらいの薄さに切って
せん切りにします。

ジップロックに入れて、酢、塩、砂糖を
加えます。砂糖だらけに思えますが
大根から水分が出るので大丈夫！

半日ほどたったら、水分が出るので
調味料をよく混ぜ合わせてね。
この時点でもう食べれますよ。
冷蔵庫に入れておけば、１カ月近く
そのままの美味しさでいただけます。

お好みで、七味や山椒、ゆずなどを
トッピングしてお召し上がりください。

 
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