月、火、水は会議でこちらに来てるので
何かご馳走してあげる！
なんていう嬉しい電話がありました。
どうやら母の日のプレゼントのようです。
夕方、駅の近くで待ち合わせ。
何をご馳走してもらおうかな～♪
さて、それでは今日のお弁当です。
「鶏つくねの磯辺巻き弁当」
★麻婆春雨
★たまご焼き、フリルレタス
鶏もも肉のミンチに、コーン、塩コショウ
麺つゆ、卵、片栗粉を加えてよく練ります。
フライパンにスプーンで丸く広げ
両面に焦げ色がつくまで焼いたら
酒、みりん、砂糖、しょうゆで味付け。
タレが無くなる寸前まで煮絡めて
海苔を巻いたら出来上がり！
こちらは次女ちゃんのお弁当。
一時、食べ飽きて辞めていた
「サラダ弁当」がまた復活しました～！
具は長女ちゃんのおかずと
まったく同じです。
ちょっとダイエットする気になったみたい。
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