大好物のカキフライを作りました。
でもね、次女ちゃんはちょっと苦手・・・
なので、次女ちゃん用に海老カツも
作ったのですが、こちらが大ブレイク！
念のため多めに買っておいたので
大急ぎで海老カツを量産しました～！
つぶしたはんぺんと、海老のすり身を
混ぜ合わせて揚げただけの海老カツですが、
ぷりっぷり、ふわっふわで
とっても美味しいんですよ。
「ぷりっふわの海老カツ弁当」
★海老カツ
★ナポリタン
★たまご焼き
★ローストポーク
★みかん
＜海老カツ＞
はんぺんはペースト状につぶし、
海老は殻をむいて、1センチくらいの
粗みじん切りにします。
卵、塩コショウ、片栗粉を加えて
よく練り混ぜ、ひと口大にまとめたら
衣を付けて揚げるだけ！
お好みで、ケチャップやソースをかけて
お召し上がりくださいね。
詳しいレシピは、また後ほど
アップしたいと思います。
以上、次女ちゃんのお弁当でした。
長女ちゃんは期末テストが終わったら、
電車とバスを乗り継いで、小論文塾です。
（片道30分かかります。）
その後、学校近くの塾に舞い戻り、
夜10時半までお勉強です。
時間を有効に使いたいから、お弁当は
移動中に食べれるものにして！というので、
おにぎりとサンドイッチにしましたよ。
★海老カツサンド
（海老カツ、レタス、ケチャップ味）
★ローストポークと卵のサンド
（ローストポーク、レタス、ゆで卵
カラシマヨネーズ味）
そもそも、長女ちゃんの面接練習の為に
出張前日に帰ってきてくれた長男君ですが
自分の会議資料を作るのが忙しく
面接練習は今夜にお預けとなりました。
１泊だけだと思ってたので、嬉しいような・・・
もしかしてこのまま土日もいるのかな？
我が家で一番手のかかる長男君なので
それはそれで大変・・・
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