今日のお弁当は
「ちくわの肉巻き弁当」です。
★ちくわの肉巻き
★ナポリタン
★たまご焼き
★レンコンとニンジンの塩きんぴら
＜ちくわの肉巻き＞
ちくわを細長く切って、豚しゃぶ肉で
巻いてみました。今朝は時間がなくて
シンプルにちくわだけを巻きましたが
次回は、チーズとか、にんじんなんかも
加えてみようと思います。
お弁当コンクールの賞品でいただいた
ティファールのフライパンを使うと、
まったく油なしでお料理できるので
体重が気になる次女ちゃんに最適！
お料理は道具なんだなぁ・・・
この肉巻きは、酒、みりん、砂糖、醤油、
しょうが汁で甘辛味に仕上げました。
やっぱりこの味、ちくわとよく合いますね！
＜レンコンとニンジンの塩きんぴら＞
レンコンを色よく仕上げたかったので、
醤油は使わず、塩味のキンピラにしました。
酒、みりん、砂糖、塩で味付けして、
ごま油で風味付けしています。
こちらもやはりティファールのフライパンで
お料理しましたが、ニンジンやレンコンが本来
持っている、甘味が引き出されて美味しいこと！
レンコンのシャキシャキした歯ごたえも抜群です。
お道具が良いと、お料理が楽しくなっちゃうわ～
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