タイでは「生き直し学校」の子供たちと
伝統舞踊やダンスなどの交流を楽しみ
一緒にカレーライスを食べたそうです。
きっと忘れられない味に
なったことでしょう。
同行している高校生たちは
ここで宿泊を共にしますが
中学生はホテルへ帰ります。
子供たちとのお別れは
涙、涙だったそうです。
この修学旅行が、初めての海外旅行！
という生徒もいて、学校から毎日
子供たちの様子を伝えるメールが
配信されます。
カルチャーショックを受けながらも
毎日泣き笑い、驚きの連続・・・
本当に大切なことは何なのか？
15歳の子供たちの誰もが
今、生きる喜びを感じているのでは
ないでしょうか？
今日はカンボジアに移動です。
さて、今日の長女ちゃんのお弁当は
「ぷりふわ海老カツ弁当」です。
★ぷりふわ海老カツ
★たまご焼き、絹さや
★お花ビアハム
★お花ウインナー
★愛媛みかん
＜ぷりふわ海老カツ＞
海老（中10尾）とはんぺん1枚を
粗めのみじん切りにし
ボールに入れて酒を振りかけます。
塩コショウ、クッキングガーリックで
味付けし、麺棒でたたいてつぶします。
卵大さじ２と片栗粉大さじ２を加えて
手でこね、ピンポン玉の大きさに丸めます。
これに衣をつけて油で揚げたら
ぷりふわ海老カツの出来上がり！
実はこの海老だんご、半分は
昨日の夕飯のタイ風スープにも
使用したんですよ。
干しシイタケ、青梗菜、春雨、卵入り。
味付けは鶏ガラスープとシイタケの
戻し汁がベースで、塩、オイスターソース
ナンプラー、しょうゆです。
食べる時にレモン汁を絞って入れると
さらに味が締まります。
とにかく海老がふわっふわのスープです。
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