作ってみました～！タイ料理

渋谷ヒカリエのレストランで食べた
タイ料理が　とっても美味しくって、
さっそく自分でも作ってみましたよ～！





メインはこちら。
小さく刻んだ鶏肉とタマネギ、
ピーマン、赤パプリカを炒めて
カレーのようにご飯にかけてみました。

半熟目玉焼きの黄身を全体に
からめながらいただくと、
絶妙に美味しかったです。

味付けは、オイスターソースと
砂糖、しょうゆ、クッキングガーリック。
ナンプラーはお好みで。
シンプルなのに、とっても美味しい一品です。

そして、こちらが海老と春雨のスープ。





唐揚げ用の鶏肉と海老フライ用の
ブラックタイガー（大）をゆでます。
水の量は、材料がやっとかぶるくらい。
海老は足だけとって、殻つきのまま茹でます。

これだけで、ものすごく美味しい
出汁がでるんですね～。
あらかじめ戻しておいた春雨を加え
味付けは、クッキングガーリック、
オイスターソース、しょう油、
しょうがのすりおろし、塩こしょう、
そしてごま油です。
ナンプラーはお好みで。仕上げに
サラダ用に買ってあった
水菜をトッピング。





そしてこちらがタイ料理の定番、
生春巻き。今回初挑戦です。
フライパンでお湯を沸かして
生春巻きを戻すと上手くいきました。

中身はレタスとサラダ菜と海老。
子供は胡麻ドレッシングで、
大人はスイートチリソース（市販品）で
いただきました。





参考にしたのは、こちらの料理本。
味澤ペンシーさんの
「かんたん絶品　タイごはん」

特別な材料は使わず、日本でも簡単に
手に入るタイ料理の調味料で
作ることができるが嬉しいですね。

豚肉を鶏肉に変えたり、
蒸し物をスープにしたり
いろいろと自分流に
アレンジしてみました。

【送料無料】味澤ペンシーのかんたん絶品タイごはん [ 味澤ペンシー ] 価格：1,449円（税込、送料別）

にほんブログ村
↑ブログランキングに参加しています。↑ あなたのポチッ！がいただけると嬉しいです。




いつもいつも、ブログランキングを
応援してくださっている皆さん、
本当にありがとうございます。
私もできるだけお返しに伺いますね～☆