１品おかず図鑑・・・その４はこちら
今回は２０１１年９月に作ったお弁当から。
＜ベビーコーンのベーコン巻き＞
ベビーコーンは焦げ目がつくまで炒めて
塩コショウで味付けします。
ベーコンに小麦粉をふってコーンを巻きます。
巻き終わりを下にして、フライパンで焦げ目がつくまで
炒めたら出来上がり！
＜ぷちおでん＞
だしはお手軽にマル東うどんスープを使っています。
にんじん、しらたき、ちくわ、ごぼう巻き。
＜赤パプリカのきんぴら＞
みりん、酒、しょうゆ、砂糖で味付けして
仕上げにごま油で風味付けしています。
＜ちくわピザ＞
一番手前がちくわピザです。
ちくわを縦半分に切ってケチャップをかけ、
細長く切ったウインナーととろけるチーズをのせて
トースターで焼くだけ。
＜鶏つくね＞
鶏もも肉のミンチに卵、塩コショウ、クッキングガーリック、
生姜汁、ネギ、麺つゆ、片栗粉を入れてよく練り合わせます。
スプーンですくってフライパンに落とし
両面にこげ色がつくまで焼きます。
酒、みりん、しょうゆ、砂糖で甘辛く味付けしたら出来上がり。
＜海老チリ＞
海老はあらかじめ、塩コショウ、クッキングガーリック、
片栗粉をまぶしてから揚げにしています。
フライパンでたまねぎを炒め、鶏がらスープを入れ、
ケチャップ、オイスターソース、砂糖で味付け。
煮立ったらから揚げ海老を加え片栗粉でとろみをつけます。
仕上げにごま油をまわしかけ、枝豆を飾ります。
＜さつまいもとにんじんのバター煮＞
さつまいもとにんじんをゆでます。
塩とバターを入れ、柔らかくなったら
水分を捨てて粉ふきいも状態にします。
＜小松菜入りたまご焼き＞
小松菜のおひたしを卵で巻きました。
味付けは、麺つゆとお砂糖です。
＜ポテトサラダのハム巻き＞
ポテトサラダ（コーン入り）を
薄切りハムで巻いてみました。
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