手作り皮は最高！

先週の無理が祟って寝たり起きたりしてるヘタレでございます。

みなさまご機嫌いかがでしょうか・・・？

さてさて、またもやぎょうざネタ。

こざる生活のayuさんが手作り餃子のレシピをアップしていて、

めちゃくちゃ作ってみたかったのが今週実現です。

なんせ日曜の余りの餡がたくさんありすぎるんで・・・

焼き餃子も、水餃子も試してみたけど皮が固いってことはぜんぜんなくて

もちもちの美味しいぎょうざができあがり、とおっても満足！

思いっきり具を詰めても伸びるのでそうそう破裂しないし

たたむ時にのり付けの水がいらないのでとっても楽。

ただ、水分が多かったのか、お互いがとても仲良しになっちゃうので

打ち粉をたくさん用意しないとだめみたい。

打ち粉は、最初は小麦粉を使ったけど、

水餃子なら片栗粉のほうが後々小麦臭くなくていいかな？

二日目は、なべの具として登場。

これなら茹で立てアツアツをいただける。

このときは汁が小麦臭くならないように片栗粉使用。

つるんとした感じがこれまた最高でした。

水ぎょうざには「花椒（ファージャン）」がやっぱ合う。

たっぷり付けていただきましたよ。

そして、今夜もぎょうざなんだけどね。