韓国のお餅

最近、興味があるが韓国のお餅。

今日は和菓子の日だそうですが韓国にも韓菓というものがあります。

漢方は中国ですが韓方と書いてバンバンが韓国にもあります。韓菓にもナツメや胡麻、松の実、蜂蜜、よもぎといった薬理作用のある食品が多く使われます。

私は昔、和菓子職人になりたいという夢を掲げたことがありました。それぐらい何かを作るということが好きですが仕事としてやっていくことに自信がなく断念しました。

そして今、韓国でもヒュージョン떡として最近、流行っています。

これは昨日、見様見真似で作ってみた바람떡 옥충떡といいます。中は餡をいれますが小豆は高いので黒豆の餡を入れてみました。

けっこう力の入る作業でたいへんでした。まだまだ、修行が必要です！