）
茹でます
茹で時間は …
太い胡瓜で２分 細い胡瓜で１分半
茹でたら 胡瓜を 引き揚げ
しっかり冷まします
（ 茹で湯の中で放置して冷まさないで 必ず引き上げて冷まして下さいね ）
そして これを もう一度
繰り返します
（ １回目の茹で湯を必ず再沸騰させてから 胡瓜を投入して下さい ）
そして２度目の茹でが終わった胡瓜が
しっかり冷めてから 切り
ガーゼやキッチンペーパーで ギューっと絞ります
（ この時の絞り具合で 出来上がりのコリコリ感が変わって来ますが 私の握力では 
こんな感じです ）
お鍋に調味料を合わせ 煮立たせます
調味料は …
醤油 を１として
みりん 0.75
お酢 0.5
砂糖 少々
生姜の千切り
タカノツメ … ですが
私は毎回 超〜アバウト 
お味見しながら テキトーに 自分の好きな塩梅で作っていますが
それでも 全然OKです 
毎回 美味しく出来ます 
生姜や鷹の爪の量も これまたアバウトで大丈夫です
調味料が煮立ったら
切って絞った胡瓜を投入し
かき混ぜたら 直ぐに火を止めます
容器に入れ 粗熱が取れたら 冷蔵庫で冷やします
これは 一晩漬けた状態 
醤油のせいで色は濃くなりますが お味は濃く無いですよ
ちょうど食べ頃でした
冷蔵庫でどれくらい保存可能が
は ２日くらいでいつも食べちゃう我が家なので
よくわからないのですが
これは 以前に作った時に
残った調味液をバザッと捨てるのがもったいなく感じたので
再沸騰させて 冷蔵庫にあったお大根を漬けたものです
（ ちょっとお酢を加えました ）
これはこれで
美味しい大根漬けに なりましたよー
是非 お時間ある時に 自家製きゅうりのキューちゃん
お試し下さいね
味を薄目にすると サラダ感覚で食べれるし
自家製を食べていると
市販のきゅうりのキューちゃん食べた時に
塩っぱさにびっくり すると思います 