今週末から5月のレッスンが始まります。
テーマはフランスバスクの家庭料理。
４月はお休みを頂きましたので久々のレッスンとなります。
またお目にかかれる事を楽しみに、心よりお待ち申し上げております。
あまり詳細を書いてしまうと、
お越し頂いた時の楽しみがなくなってしまうので、
少しだけ
ホワイトアスパラガスと言えば、
ヨーロッパでは春の訪れ
を感じさせるお野菜の代表。
昨年訪れたフランスバスクの家庭で、
太くて立派な、
甘～いホワイトアスパラガスを
お母さんが茹でて食べさせてくれました。
その甘みと言ったら・・・・
ほっぺたが落ちるのではないかと思う程の美味しさで、
口に入れた瞬間、
たちまち幸福に満たされたのを、昨日の事のように思い出します
なので、
この春はどうしても
ホワイトアスパラガスを使用したお料理を皆様にご紹介したかった
便利なもので、
はるばる飛行機で数十時間かけて行かなくても
美味しい食材が手に入るようになった私達はなんと恵まれている事でしょう。
今回は、スペインのリオハ、
DOP認証を受けたナバラ産の瓶詰ホワイトアスパラガスを使用してのご紹介となります。
どうぞ、お楽しみに♪