今日から6月ですね。
もうすぐ梅雨に入るのかしら♪
さてさて、
昨日はカリフラワーとアサリのスープを作りました。
ポイントは
“アーモンドプードル”を使う事。
アーモンドプードルで、
とろみと香りをプラスします
スペイン料理には
“アーモンド”を使用するお料理が沢山あります。
といいますのも、
スペインはアーモンドの生産国でもあり輸出国でもあります。
詳細はこちらより
（ただし2009年の資料です・・・（^古^；）
http://www.spainbusiness.jp/icex/cda/controller/pageGen/0,3346,4928839_36872242_36778665_0,00.html
代表的なスペインのお料理だと他にも、
肉団子をアーモンドのソースで煮込んだお料理 (albondigas)
白いガスパチョ （Ajo blanco）
にんにくとアーモンドの冷たいスープです。
などござます
先日のNHK“あさイチ”で
アーモンドの効果をテーマに取り上げられてました。
http://www.nhk.or.jp/asaichi/2012/05/30/01.html
※詳しいアーモンドの効果はこちらより。
ナッツアレルギー体質のある方もいらっしゃるので、
レッスンでメニューとしてお出しする際は、
必ず予約の際に皆さんにも分かるように
♪アーモンド使用♪と記載させて頂きます。
オリーブオイルにも同じく抗酸化作用があり、
アーモンドとあわせて使うお料理がスペイン料理には沢山あります。
アンチエイジングにピッタリです
