基本を学ぶコース 基本を学ぶコース 包丁の持ち方、 お出汁のとり方、 調味料の使い方、 乾物の扱い方等、 これからお料理を始めてみたいという方向けのコースです。 今まで自己流で進めてきてしまったけれど、これ本当はどうするの? 改めて聞いてみたい、 和食の基本的な疑問も一緒に解消できるコースです。