こんにちは^^
宮城県仙台市
とっておきのおもてなしに♡
かんたんシフォンアレンジ
もてシフォン&かんたんおやつ
&
あなた色に輝く♡
愛されふわパン講座
パンとおやつの教室
Cherie(シェリー)
わたなべあやみです
いよいよ
2023年5月よりスタート♡
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ふわパン
ベーシックアレンジレッスン
＼
パンの基礎となる
「製パン理論」を学びながら
月変わりのテーマで
パン作りの「なぜ？」を深掘りしていく
実験型レッスン🍞✨
今回は
配合や種類、成形方法やアレンジなど
各回ごとのテーマに合わせて
様々な角度から
メニューを考えて決定しました。
／
一つ一つの条件が変わると
パン作りに
どんな影響があるのか？
＼
一度でも
パンを作ったことがある方なら
その違いや変化に悩んだりと
自分のパン作りが
「本当にこれで合っているのかな‥」
とわからなくなってしまった方も
きっと中には
いるんじゃないかなと思います💦
実際に
パン作りを始めた頃の私は
いろいろな本や動画などを見たりして
独学のパン作りをしていましたが
「こねる」
作業一つにしても‥
／
一体どこまで
こねたらいいの？！
＼
と肝心な見極め方は
よくわからなかったり💦
そんな
自己流のパン作りには
残念ながら‥いつまで経っても
自信を持つことが出来ない状態でした。
レッスンの中では
ふわパン作りが出来るように
様々なコツやポイントを
各回ごとにお伝えしていきますが
生地の状態を確認しながら
理論に基づいて
一つ一つを一緒に進めていくので
実際にその違いを
ご自身でも感じてもらえるはず✨
さらに
何度も繰り返し
レッスンを重ねていくことでは
環境などに合わせた作り方や
数回作っただけでは
難しい見極め方なども
ご自身で判断出来る力を
身に付けられるようになれる
と思っています。
基礎となる
「製パン理論」を理解することで
様々なレシピに頼ることなく
あなただけのパンを
自由に楽しんで作れるように✨
より美味しさの長続きする
パンを作れるようになるためにも
基礎を学ぶということは
実はとても大切で
あなたのパン作りを
最短でステップアップする
近道になるはず♡
そして
これから先のパン作りでも
基礎はあなたの土台になって
必ず 役立ててもらえると思います。
レッスンメニューでは
アレンジを含めていますが
2種のパンを比較検証しやすいように
基本的にシンプルな材料と
配合でわかりやすく
シンプルに作りたい方や
アレンジしたい方も
どちらでも対応出来るレシピで
いろいろな楽しみ方を
合わせてお伝えしていくので
それぞれのタイミングやお好みで
おうちでも自由に楽しんでもらえたら
と思っています^^
パン作りをしたことがない方も
気軽にあまり難しく考えず
「新しく始めてみたい！」をきっかけに
パン作りをちょっとでも
好きになってもらえたら嬉しいです✨
何よりも
作ることを一番に楽しんで
あなたの「好き」を
カタチにするヒントを
ぜひ見つけてみて下さいね♡
＊ふわパン＊
ベーシックアレンジレッスン
【メニュー詳細】
**【レッスンテーマ&メニュー】**
《5月:こねるパン・こねないパン》
まるパン(マリトッツォ)
ポテトフォカッチャ
《6月:粉の違い》
ブルーベリーフロマージュ
トマトのミートパン
《7-8月:油脂のあり・なし》
メープルシュガーバター
ダブルチーズパン
《9月:油脂の違い》
ほうじ茶マロン
ガーリックきのこパン
《10月:乳製品の違い》
マカロンパン
プチミルクハース(サラダサンド)
《11月:卵の違い》
てりマヨチキン
ホイップあんぱん
《12月:発酵のあり・なし》
トマトピザ
3種のチーズとナッツのピザ
《1月:発酵の違い》
ウィンナーボート
紅茶のミルクソフトフランス
《2月:成形の違い》
山型食パン
さつまいも食パン
《3月:型のあり・なし》
よもぎあんロール
オニオンベーコンロール
【レッスン日程】
《2月: 成形の違い》
2月9日(金)・2月19日(月)
《3月: 型のあり・なし》
3月 1日(金)・3月13日(水) 🈵
・月替わりテーマ
実験型パン単発レッスン
時間 : 10:00～14:00頃
1レッスン￥5000 (全10回)
※お支払いは事前振込み
【レッスン内容】
配合&種類違いのパン2種
(レシピ+製パン理論資料+ご試食)
※復習用強力粉1回分付き
レッスンでお作り頂いたパンは、
その場でご試食、またはお持ち帰り
していただきます。
レッスン料には、
材料、レシピ代、テキスト資料、
講師の準備したご試食プレート&
スープが含まれています。
※コロナ対策のため
ご試食が出来ない場合は
お土産付きとさせて頂きます。ご了承ください🙇
※オンラインレッスン開催について
大変申し訳ありませんが
こちらのレッスン全て
対面のみとさせて頂きます。
ご理解のほど
何卒よろしくお願いいたします🙇
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