柚子♪

今日は思いのほか名古屋からの帰りが早かったので





柚子♪を買いに行きました




まずは皮と身を別々にカット











皮は料理に入れても美味しいから冷凍にします










本当は余り刻まない方が風味は逃げないので良いのですが、私は楽なので刻んでしまいます




身は絞って蜂蜜とオリゴ糖、刻んだ柚子皮を水を一滴も入れずに煮ます






出来あがり
喉が不調になるこの時期にはかなり良いし、焼酎で割ったら｢柚子みつ割｣になります