今日作ったケーキです。
苺のムース。
ちょっと早いクリスマスケーキ。
最近は寒さが厳しくなってきました。
店内にはまだ暖房器具がありません。
厚着をして防寒。
けど、寒い寒い・・・。
身も心も冷えますね。
昨日、今日で作ったケーキ。
生クリーム、マンゴーとチョコのムースです。
２つが誕生日ケーキで、もう１つはカットしてくれとの事でした。
マンゴーって季節じゃないですが、チョコとの相性は抜群。
寒くなってくると、こんな感じの少し甘めの濃厚なケーキが食べたくなりますね。
給排水、ガス、電気工事が終わりました。
寒いのでやる気が出ませんが、なんとか作業を・・・。
道具を並べていきます。
壁に棚をつけました。
ここに、とりあえず製菓道具を適当に置いてみる事に。
殺風景だった壁も少しはマシになりました。
ケチって安い棚板を購入したので、耐久性が心配・・・。
だいぶ片付いたので、そろそろ調理場を使っていろいろ作ってみたいと思います。
今日は厨房機器の搬入の日。
日頃の行いが悪いためか、あいにくの雨。
人も機械も濡れながらの搬入しました。
設置するとこんな感じに。
ようやく厨房らしくなりました。
あとは給排水、ガスを接続すれば作業ができるようになります。
これで嫌というほど試作ができますね。
長い事ブログを放置してしまいました。
やる気があるんでしょうか？
店内で変わった事はカウンター内にクッションフロアを貼りました。
この作業はなかなか大変でした。
明日、ようやく厨房機器が搬入されます。
予定よりかなり遅れてます。
一体いつオープンするんでしょう・・・。