数字はレベルの目安だと思ってください。
ご予約の際は、作りたいパンをお知らせくださいませ。
初級の6個が終了しましたら（順不同）次の中級へ進めます
※順番通りに進まなくてもＯＫです。ただ1→6は少々厳しいかもしれません
～初級～
パン作りの基礎、「慣れる」作業をしていきます♪
生地の扱い、捏ね、丸め直しの仕方、道具の扱い方など・・
1.ミルクブレッド （3個）
牛乳を使用したパン、ここで計量の仕方、材料の説明を行います。
パン作りの流れや、秤を使用しての分割、めん棒の扱い方を学びます。
クープナイフを使用し、切込みを体験してもらいます♪
2.トマトパニーニ （2個）
トマトを使用し、着色の勉強をします。捏ね方を覚え、丸め直し、分割
めん棒をつかい楕円に伸ばすレッスン。右の写真は応用例です♪
3.ロングスティック ～チョコ入り～ （3個）
スキムミルクを使用しふわふわ生地をつくります。
捏ねる時に、たたく・テーブルを使用し丸める・・をレッスン。
頑張って、細長く伸ばしてもらいます♪
4.レーズンバンズ （5個）
生地にラムレーズンを混ぜ込みます。
レーズンを入れるタイミングや捏ねの加減を覚えましょう。
5.抹茶ブレッド （2個）
抹茶粉を使用しての着色の勉強です。
ココアなどで着色したい！と思う方は必須レッスンです♪
めん棒の扱い方を、ここで完璧にしてみませんか？（笑）
6.チーズブレッド （1個）
ソフトな生地に、たっぷりのチーズを巻きこみます。
丸め直し、めん棒の扱い方の総復習！
包丁を使用し、切込みの勉強もできますよ。
