☆エタノールに濃硫酸を加えて１７０°で加熱する
★エタノールに濃硫酸を加えて１７０°で加熱する
Ｃ２Ｈ５ＯＨ→ＣＨ２＝ＣＨ２＋Ｈ２Ｏ
濃硫酸と１７０°で加熱すると、エタノール分子内の脱水反応がおこりエチレンが得られます。脱離反応とも呼ばれます。
エチレンには二重結合があり、臭素水Ｂｒ２に混ぜると主にＣＨ２ＢｒＣＨ２Ｂｒが生成して臭素の色が消えます。臭素水は不飽和結合の検出に有用です。
エタノールを硫酸酸性の二クロム酸カリウム水溶液に加えて加熱するなどすると酸化されアセトアルデヒドＣＨ３ＣＨＯに、さらに酸化されるとカルボン酸である酢酸ＣＨ３ＣＯＯＨになります。