テイクアウト商品

みなさんテイクアウトってしますか？

マクドナルドから始まっていろんな商品がありますよね。


そこには普段客単価高いお店も値段を下げてやってたりします。

例えば叙々苑のお弁当とか。

ランチにも通ずることですが、テイクアウトをメイン商材と捉えるか、
それとも店内売上に繋げるための戦略なのか。

それが決まれば食材や原価率が決まります。

その上でどういった仕掛けをするのか。



いろいろ考えてることが重要です。





あと、什器。
透明なパックだけでは色気がないですよね。


限られた予算の中で知恵を絞らないと厳しいですよね。