ロシア男くんが来てから買った
箱入り無農薬ビーツ
無農薬ジャガイモ
が大量に冷蔵庫にある為
ボルシチ作ってます
笑
前回作ったチキンのボルシチは
2日程でなくなりました。
予定では2-3日もつ予定でしたが＞＜
ロシア男くんの要望で肉なしボルシチに挑戦。
肉の旨みのないボルシチは初めて作るのでドキドキでしたが、
キャベツのスープ
シー(日本ではシチーと呼ばれてます)
の作り方とほぼ同じ要領で
それにビーツを足した感じで作りました＞＜
ロシア男くんも美味しいと言ってたので、
味も大丈夫だったようです。
作り方、ロシア人のレシピを最初見てたんですが、難しくて。。(T ^ T)
Borsh bez myasa
肉なしのボルシュ
でロシア語レシピが出てきます。
ロシア語にヒーヒー
途中で諦め、
何とかなるっしょ。
で作りました。
材料
ビーツ 1-2つ
小さめの玉だと2つくらい
キャベツ 半玉
ニンジン 1本
パプリカ 1-2つ
玉ねぎ 1つ (今回玉ねぎ切れてて入れれませんでした)
ローリエ ２枚
ジャガイモ 3つ
塩 スプーン1杯は必須 後は好みで
コショウ 少々
バター少々 好みでどうぞ。
砂糖スプーン1杯くらい
作り方
鍋でも良いんですが、最近は炊飯器のお粥炊きでやってます。
キャベツをカットしたものを水ヒタヒタくらいにし、炊飯器のお粥機能で煮込みます。
1時間くらい
その間に
カットしたビーツ、ニンジン、玉ねぎ、パプリカなどを炒めておきます。
今回は炒めた後若干水を入れて少し煮込みました。
キャベツのスープが出来上がったら、
大きめの鍋に移し替え、
キャベツと炒めた野菜を入れます。
野菜がヒタヒタになるより少し多めの水で煮込んでいきます
塩とコショウ、バター、砂糖で味を整えていきます。
ローリエを足します
味をみて、野菜のスープがある程度できあがったら、
カットしたジャガイモをいれます。
そのまま煮込みます。
総時間 大体2時間以内というとこでしょうか。
ボルシチの肉入り、普通にすると3時間くらいはかかります。
(かといってただひたすら煮込むだけなんだけど)
野菜がクタクタになって、いいスープに仕上がると出来上がり。
一切の化学調味料なしで、
とても美味しいスープができます
寒い部屋で黙々とボルシチを作っていたらキッチンが暖かくなっていて
ビックリ笑
ボルシチの湯気が温めてくれていた。
もうすぐ3キロくらいの無農薬玉ねぎがやってきます
ワクワク
キロ買いとか、
訳あり商品だと安くて美味しい野菜、果物が大量に買えて、オススメです。
1人暮らしの頃はこんな大量買いできなかったので、
何か楽しい笑
まとめ
ロシア料理のスープのコツは
いかにいいブイヨンとか野菜のだしを時間をかけて出すか、だと思います。
炊飯器のお粥機能は
じっくり時間をかけて煮込むので、
お肉のブイヨンも取りやすく、
鳥の胸肉を茹でるのにも大活躍です！
キャベツのスープはじっくり時間をかけてキャベツを煮込むとそれだけで充分美味しいスープになります。
鍋だと放っておけないのですが炊飯器だと完全に放置できるので、本当に便利です。ガス代も節約できて
箱入り無農薬ビーツ
無農薬ジャガイモ
が大量に冷蔵庫にある為
ボルシチ作ってます
笑前回作ったチキンのボルシチは
2日程でなくなりました。
予定では2-3日もつ予定でしたが＞＜
ロシア男くんの要望で肉なしボルシチに挑戦。
肉の旨みのないボルシチは初めて作るのでドキドキでしたが、
キャベツのスープ
シー(日本ではシチーと呼ばれてます)
の作り方とほぼ同じ要領で
それにビーツを足した感じで作りました＞＜
ロシア男くんも美味しいと言ってたので、
味も大丈夫だったようです。
作り方、ロシア人のレシピを最初見てたんですが、難しくて。。(T ^ T)
Borsh bez myasa
肉なしのボルシュ
でロシア語レシピが出てきます。
ロシア語にヒーヒー
途中で諦め、
何とかなるっしょ。
で作りました。
材料
ビーツ 1-2つ
小さめの玉だと2つくらい
キャベツ 半玉
ニンジン 1本
パプリカ 1-2つ
玉ねぎ 1つ (今回玉ねぎ切れてて入れれませんでした)
ローリエ ２枚
ジャガイモ 3つ
塩 スプーン1杯は必須 後は好みで
コショウ 少々
バター少々 好みでどうぞ。
砂糖スプーン1杯くらい
作り方
鍋でも良いんですが、最近は炊飯器のお粥炊きでやってます。
キャベツをカットしたものを水ヒタヒタくらいにし、炊飯器のお粥機能で煮込みます。
1時間くらい
その間に
カットしたビーツ、ニンジン、玉ねぎ、パプリカなどを炒めておきます。
今回は炒めた後若干水を入れて少し煮込みました。
キャベツのスープが出来上がったら、
大きめの鍋に移し替え、
キャベツと炒めた野菜を入れます。
野菜がヒタヒタになるより少し多めの水で煮込んでいきます
塩とコショウ、バター、砂糖で味を整えていきます。
ローリエを足します
味をみて、野菜のスープがある程度できあがったら、
カットしたジャガイモをいれます。
そのまま煮込みます。
総時間 大体2時間以内というとこでしょうか。
ボルシチの肉入り、普通にすると3時間くらいはかかります。
(かといってただひたすら煮込むだけなんだけど)
野菜がクタクタになって、いいスープに仕上がると出来上がり。
一切の化学調味料なしで、
とても美味しいスープができます
寒い部屋で黙々とボルシチを作っていたらキッチンが暖かくなっていて
ビックリ笑
ボルシチの湯気が温めてくれていた。
もうすぐ3キロくらいの無農薬玉ねぎがやってきます
ワクワク
キロ買いとか、
訳あり商品だと安くて美味しい野菜、果物が大量に買えて、オススメです。
1人暮らしの頃はこんな大量買いできなかったので、
何か楽しい笑
まとめ
ロシア料理のスープのコツは
いかにいいブイヨンとか野菜のだしを時間をかけて出すか、だと思います。
炊飯器のお粥機能は
じっくり時間をかけて煮込むので、
お肉のブイヨンも取りやすく、
鳥の胸肉を茹でるのにも大活躍です！
キャベツのスープはじっくり時間をかけてキャベツを煮込むとそれだけで充分美味しいスープになります。
鍋だと放っておけないのですが炊飯器だと完全に放置できるので、本当に便利です。ガス代も節約できて
