ロシア人の妻たるもの
私自身用のメモなので補足が必要ですが
大量。。笑
(周りには溶かしたバター 練乳 サワークリームが置いてあります)
ロシア料理を作れねば
義母からも認められまい！！！
というのはただの妄想ですが
彼が日本に来るのもあり
私がロシア料理作れた方がきっと何かと
良いのではないかと
パリに来てから
ロシア人友達ガリーちゃんから
ロシア料理を教えてもらう事にしました
第一回目は
ロシアのクレープ もといパンケーキ
ブリヌイです
がリーちゃんから仕入れたレシピはこちら
私自身用のメモなので補足が必要ですが
ミルクの部分は水100cc ミルク400ccです
ソーダはティースプーンに半分くらいに
必ずお酢で溶かしながら入れます
クレープと同じ要領で焼いて
焼いたブリヌイには
バターを塗ります
最初の一枚で味を調整し
途中何回もガリー先生の調整が入りましたが
最初は卵が強かった生地が
最後にはバランスよくなってました
焼き加減も教えてもらいつつ
最初の頃は厚かったり
破れたり 穴空きだったのが
最後の方はかなり私も上達し
(その時すでに10枚は焼いてる笑)
ガリー先生からも
すっかりプロになったね！
とまかせてもらえるようになりました笑
本日は20枚以上はブリヌイを焼いた気がします
いやー疲れた
いやー疲れた出来上がったブリヌイは
スメタナ(サワークリーム)や
練乳
ジャム
バター
はちみつ などなど
甘くしたり
カッテージチーズを入れてみたり
肉そぼろを入れたり
キャベツと卵(私はこれが好き)
を入れたり
朝ごはんやデザート 軽食にもってこい
ロシアでは非常によく食べられる食べ物です
(周りには溶かしたバター 練乳 サワークリームが置いてあります)
せっせと作りながら
私がもたついていたのもあり
結局最後の一枚を焼き終わるまでに1時間半もかかりました
ロシアのレシピは基本多いので
一回作ると何日も食べれる。。w
次回はボルシチを考えておりますが
ボルシチは何と
作るのに
4ー5時間かかるそうで
そして一回作ると一週間は食べ続けれるほどの量で
出来上がりすぐより
2ー3日置いたあたりが美味しいらしいです
先が思いやられるロシア人の嫁
ロシア料理は何かと時間がかかるとは聞いていましたが
こんなに作ってたら
1日料理をしてなきゃダメって事だよね？
時間ある時しか作れないなー
とりあえず
朝ブリヌイ焼きからスタート
彼を驚かせたいので密かに特訓しまーす
