【1/13水曜の記事】さて、大出ファームの春美・ネーブル・レモンの予約を今週末に開始します。
今回は S箱のみの注文の予定です。S箱で20箱分発送できそうです。20組以降は仮予約で宜しくお願い申し上げます。
因みに、春美とネーブルは全国的にかなり少ないです。更に、大出ファームは半年以上農薬を散布してない減農法なので、更に 希少です。
オーガニックショップで、無農薬や減農薬だと1個200円～300円位します。うーん、オーガニックショップは 高いのよね。10個で2000～3000円位だもんな。
昨今、国内の畑の絶対数が減って、安心安全な食品を求める人数が増えてる。
これって、無農薬や減農薬などの意識の高い農家さんのチャンスではあるんだけど、みんな 畑を辞めて行くんだよね。
結局 農協の仕組みが悪いんだよな、、
田舎の人は、田舎の価値を知らない人が多い。お金に変えれないのさ。かなしいね。益々 地産地消が廃れて行く傾向にあるな。
ま、日本の農家さんの平均年齢が68歳だから、TPPが始まらなくとも、勝手に廃れて行く運命なのさ。
今回は ウチの母の手作りジャムがありますので、宜しくお願い申し上げます。
また 値段など週末に載せますので、お金とタイミングが合いましたら、瀬戸内海の島々で、100年以上も前から続く伝統を召し上がってみて下さい。
大出ファームは、500年前に 大出太郎左衛門が畑を始めました。今も父と母が畑を愛し、仲良く ひっそりと続けています。
大出ファームの八朔の予約も、2月以降から始める予定です。忙しくなりそうです。楽しみだ。
柑橘達の嫁ぎ先を探しています。興味がありましたら、コメントかMessageで、なんなりと申しつけください◎ チェ
【2016年1月 ココペリカレー】
日程:1月/16日(土) 17日(日)・21日(木) 22日(金)・29日(金) 30日(土)
時間:Open11:30～L.O14:30 15時 Close
場所:ほりえチョップ
住所:大阪市西区南堀江2-12-21
電話:070-5053-2161 (電話予約OK)
テイクアウト：OK (電話予約もOK)
※ご予約のお客様は、コメントかMessageお待ちしております。
【ココペリカレーのヒミツ】
独自の焙煎・調合をした20種類のスパイス。昆布と椎茸で 24時間かけ引き出した優しい旨味の和風ダシ。二つの食文化を組み合わせた和×印折衷スタイル。食材は、信頼のおける86歳の木内氏の無農薬野菜と朝4時に締めた75歳の奥田氏の捌いた新鮮な鶏を使用。それらを中心に、添加物と中国産を一切使わず、約6時間の愛を込めて、じっくりと丁寧に仕込みました。