先日、還暦のお祝いのご予約がはいりました。
還暦では「赤のちゃんちゃんこ」を着るようですが、
今回のお客様のご要望は、「赤のちゃんちゃんこ」を
着るのではなく、「お料理に、赤いものを入れて欲しい」
とのご要望がありました。
思いもよらない素敵なご提案にシェフも、更に力が入りました。
ノルウエーサーモンのマリネには、赤のエディブルフラワーを添えて
ムール貝と新じゃがを、赤のトマトソースで
ほうれん草のラビオリの中には、長寿を意識して赤い手長えびを、ソースはトマトソースで
テーブルのお花も真っ赤なバラに
素敵なアイデアに感激・感謝です。