Bonjour à tous
ça fait longtemps.
En ce moment il fait très froid à paris.
l'hiver est arrivé tout à coup.
je profit de préparer "udon version misato" souvent.
qu'est ce que Udon de misato.
Je fait du bouillon avec poulet.
Comme je utilise beaucoup de cuisse de poulet.Il y a toujours des os qui restent.
Dans un grand casserole, on met des os de poulet, du gingembre, des ails et des poireaux ( poireau vert en générale ils sont dur. on garde pour bouillon.)
on le laisse sur le feu au moins 2h.
c'est simple mais avec ça on peut faire bon bouillon.
à la prochaine foie je vous montrerai des photos.
Bonne semaine.
皆さん
お久しぶりです。
パリは最近とても寒くなってまいりました。私のお客様の社長さんは、うどんが大好きで毎日食べてもあきません。
でも私のうどんは、日本のおだしのうどんでなく、鶏がらからとったスープです。
大量の鶏がらを毎日処分しなくてはならないので、ラーメンのようなスープにして出しています。
ライムの皮を散らしたりすると又一味違いますよ。
寒い日には暖かいものがいいですよね。
写真は後ほど
それでは、週末まであと少しがんばりましょね。
MISATO
ça fait longtemps.
En ce moment il fait très froid à paris.
l'hiver est arrivé tout à coup.
je profit de préparer "udon version misato" souvent.
qu'est ce que Udon de misato.
Je fait du bouillon avec poulet.
Comme je utilise beaucoup de cuisse de poulet.Il y a toujours des os qui restent.
Dans un grand casserole, on met des os de poulet, du gingembre, des ails et des poireaux ( poireau vert en générale ils sont dur. on garde pour bouillon.)
on le laisse sur le feu au moins 2h.
c'est simple mais avec ça on peut faire bon bouillon.
à la prochaine foie je vous montrerai des photos.
Bonne semaine.
皆さん
お久しぶりです。
パリは最近とても寒くなってまいりました。私のお客様の社長さんは、うどんが大好きで毎日食べてもあきません。
でも私のうどんは、日本のおだしのうどんでなく、鶏がらからとったスープです。
大量の鶏がらを毎日処分しなくてはならないので、ラーメンのようなスープにして出しています。
ライムの皮を散らしたりすると又一味違いますよ。
寒い日には暖かいものがいいですよね。
写真は後ほど
それでは、週末まであと少しがんばりましょね。
MISATO