いらっしゃいませ
Shiode Cafe タカコです。
店(リアルの方 : ル・パス・テ)の暖炉に
今年も火が入りました♪
薪の爆ぜる音と炎を見てると優しい気持ちになりますねー(✿´ ꒳ ` )
ここ信州では、薪ストーブのあるお家が結構ありまして、極寒の軽井沢エリアは特に多いです。
古い別荘などには暖炉もありますが
今は消防法で新たに造ることが出来ません。
だから大事に使ってるんです
私は長く食の世界にいますが
簡単な経歴はプロフィールに。
発信は 食、身体、心に関することが
中心になります。
全部繋がっているのでね。
でも、ただお役立ち情報を流すだけでは
ありません。
あなたに自分の力で幸せに生きてもらう
ための筋トレですよ
WHO(国際保健機関)は健康憲章(1947)の中で
「健康」の定義をこう記しています。
健康とは
単に疾病がないということではなく
完全に身体的・心理的および社会的に満足のいく状態にあること。
更に1998年には「spirituality(精神性・霊性)」を加えられています。
スピリチュアリティと言えば
日本人の目に見えないものを信じる力って
世界トップレベルなんです。知ってた？
ただ理性的に理解して使いこなすのが
ヘタッピなのが弱点。
引き寄せの勘違いとかヘンなものに引っ掛かっちゃうとか思い当たりますね。
身近なとこでは、○○は□□に利く、とか
糖質制限ダイエットがブームになった結果
リバウンド女子が激増したとか。
これは情報全般において言えること。
情報リテラシーという言葉を聞いたこと
あるでしょうか？
簡単に言えば
情報を使いこなす力です。
簡単に流されるのはよろしくない
かといって
本当に価値のあるものまで疑って
信じようとしないのは
やっぱりこれも情弱(情報弱者)になります。
怪しい！wという印象を持たれるものの中にも
実は価値のあるものはあります。
情報リテラシーを上げるとは
出会ったものが自分の人生にとって
価値があるものか見抜くために
必要な知識を身につけていくことです。
これは行動して確かめないと
身につけることが出来ません。
成功者と呼ばれる人達も
あなたが思ってるよりずーーーーっと
たくさんのトライ&エラーを重ねています。
もちろん私もありますw
ノウハウコレクターになったこともね。
大事なのは
自分の意志で信じるものを決め
自分の選択に責任をもって行動する
ってことです。
本当に大事なことです。
私はこれを「こころの自由」だと学びました。
そして思いと行動を一致させることは
人生を生きる上で、どういう現実を受け取るか左右するものであり
あらゆる可能性を広げるものであり
何を受け取っても後悔しないことに繋がります。人間だから反応はするけどね
自分の選択に責任をもつとは
尊い在り方なんですね。
だけど人間だから難しくもあります。
それはまたの機会に。
どうか
あなたの心に刻んでくださいね 
今日のおやつは香色さんの
あんこぐるぐるパン ←こんな名前じゃないw
この生地は「ホップス」という山食パン
(ル・パス・テのランチで使用)と同じで
ホップ由来の酵母を中心に作られています。
他のパンも自家培養天然酵母ですが、高らかに謳ったりしません。
私はパンを焼いていたこともあるので
暑苦しく語ってしまいますが
ホップの酵母はヨーロッパでは歴史が長く
有名ですが、発酵時間は通常の倍はかかります。
なので日本では殆ど使われていないと思います。
それでこの仕上がり。。
超絶職人夫婦
ﾊｯΣ(゜ロ゜;
大好き過ぎるブーランジェリーのことを
こんなに語ってしまった 
止まらんw粉アレルギーなのにww
ってことで
本日もご来店ありがとうございました！
