福臨門 魚翅海鮮酒家 at銀座 ■銀座で中華とワイン■
福臨門 魚翅海鮮酒家 中華料理 銀座
February，2010
もう数ヶ月前の話になりますが
銀座 福臨門さんへ
伺いました
途中まで書いたまま放置されていた事に気づき少し前の訪問ですがアップしました～
乾杯は
クリュグ ヴィンテージで
料理名や素材はたまたワインまで忘れてしまったのですが写真から想像するしかないです(笑)
鹿肉のミンチのスープ
やさしい味で凄く美味
ボトルの写真を撮り忘れたのですが
すばらしい白ワインをいただきました。 90年代半ばのバタール・モンラッシェだった記憶が
金華鶏
一部の美食家の方々の間では北京ダックをしのぐ人気？との噂も、確かに皮面のカリカリ感など美味しい
飲茶
はい出ました！
あわびの姿ちゃん
もちろん最高です！
えびと春雨
赤ワインは
ドメーヌ・･･･ こちらも1990年代前半のすばらしい作り手のワイン
チンジャオロースじゃないですね、炒め物
もちろんパラパラチャーハン
ココナッツ団子に饅頭
最後にデザートをチョイス
茶柱が立ちいいことが起こる予感
正直まったくいいことは起きていません
中国飯店や富麗華よりすごくやさしい味わいでした。
上品な中華というイメージでした。
この表現が当てはまるのかわかりませんが、京風の中華というかんじでしょうか？
最高でした！！
福臨門さんは
最高！っていう方とそこそこだねなんていう方に別れるそうなんですって
私が感じたのは
この繊細な味付けさをどう評価するか？というのが判定の分かれ道のような気がします。
私は最高だと感じ美味しくいただきました。
ありがとうございました。
また伺いたいです
コース価格2980円になったら(笑)
最近お仕事が忙しくてお疲れモード
美味しいものを食べに行きたい
コンビニご飯にばかりのソムリエ社長
カップラーメン一日2個は身体によくないっ！
■店舗情報■
店名 ： 福臨門
ジャンル： 中華料理
電話：(03) 6215-6996
住所：東京都中央区銀座5-4-6 ロイヤルクリスタル銀座７階 [MAP]
営業時間：
平日
Lunch 11:30～16:00 (LO 15:00)
Dinner 17:30～23:00 (LO 21:30)
土・日・祝
Lunch 11:30～16:00 (LO 15:30)
Dinner 17:30～22:00 (LO 21:00)
休日：月曜日
平均予算 ：20,000円
利用シーン：接待，会食，高級デート