おせち？

正月のおせち料理のテレビ報道を見て思ったこと。



同じ同業者として少し
怒りを覚えました。



何故あんな事になってしまったのでしょうか？


僕にはわからないです。考えれば考えるほどわからない。



一つ言えるのは、最近の飲食店には接客、料理人のプロ（職人）と言える方が
少なくなったからじゃないでしょうか？


昔の職人気質の人
ではなく、
本当にお店やお客様のことを一生懸命考える。
プロフェショナルが少なくなったように思います！
そういゅう方一人でもお店にいたらあんなことは起こらなかったと思います。



僕ももう一度自分がやっていることを
見つめ直し
気お引き締めて
頑張ろうと思います。