ノルウェーサーモンのマリネ。

お疲れ様です。

今日も暑い一日でした。

毎日同じことを言ってますが。。

帰宅して昨夜塩漬けしたノルウェーサーモン。

今夜も夜の仕込み。

しっかりと塩漬けして水分が抜けました。

塩分をしっかりと洗い落として。

氷水で塩分を抜きます。

水分をしっかりと拭きとり。

我が家の屋上フェンネルとオリーブオイルでマリネ

夏場はオレンジジュースでマリネしても美味です。

しっかり冷却して冷蔵庫で保存します。

週末までマリネ、楽しみです😊