６回となるCHEE-TAMイベント
〈ロワールワイン：その味わいをさぐる・変態チーズ？とともに〉を開催しました。
ワインリスト
・ヴーヴレイ・スパークリング／ブレディフ・ブリュット／マーク・ブレディフ
・シャトー・ド・ラ・テボディエール・ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュル・リー２０１５
・サンセール ／ドメーヌ アルバン ロブラン２０１５
・パスカル・エ・パトリス・モーラ プイイ・フュメ シャトー・ド・ラベイ・ド・ サン・ローラン２０１４
・シノン・シレーヌ／シャルル・ジョゲ２０１３
・サンセール ヴィーニュ・デ・ラレ／ジットン・ペール・エ・フィス１９８８
・シノン・クロ ・ディゾレ／ドメーヌ・ジャン・モーリス・ラフォー１９９５
・コトー・デュ・レイヨン／シャトー・デュ・ブルイユ１９８９
差し入れワイン
↓
・シュネンブルグ・グラン・クリュ／マルセル・ダイス２００９（アルザス）
・クロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン／ニコラ・ジョリー２００６
・ヴーヴレ・ドゥミ・セック／カーヴ・デュアール１９６７
まずは「ロワールワインミニセミナー」
チーズアイテム
・サント・モール・ド・トゥーレーヌ（これは変態ではない）(左下灰色バトン型）
シェーヴルタイプ
フランス ロワール地方
山羊乳製(無殺菌乳)
・サレール (右下ごつごつしたハードタイプ）
非加熱圧搾タイプ
フランス オーヴェルニュ地方
牛乳製(無殺菌乳)
・ヴァシュラン・フリブルジョワ（サント・モール・ド・トゥーレーヌの上）
セミハードタイプ
スイス フリブール州、ベルン州
牛乳製(テルミゼまたは無殺菌乳)
・フルム・ド・モンブリゾン（左上の青かび）
青カビタイプ
フランス ローヌ＝アルプ圏
牛乳製
・スモークド・ゴート・チーズ（中央にある茶色長いもの）
セミハードタイプ（燻製）
オランダ
山羊乳製
・ヴュー・グリュイエール（５年熟成）（.スモークド・ゴート・チーズの左アミノ酸の結晶がみえる）
ハードタイプ
フランス ジュラ地方、サヴォワ地方
スイス 西部
牛乳製(無殺菌乳)
・ゴート・ラベンダー（右上の紫色のもの）
セミハードタイプ
オランダ
山羊乳製
後半は・・・
チーズの店FERMENT（フェルメント）鈴木オーナーの料理とワインと共に楽しんでいただきました。
チーズ各種（カット後）
サラダとハムの盛り合わせ
ブルスケッタ
ラザニア
ローストポーク
ロワール菓子：ケーク・プランタジュネットフルーツ添え
ワインアイテムが多かったのでなかなか大変でしたが、今回も開催して良かったな～と思えるイベントでした。
皆様ありがとうございました。
